Lähde tutustumaan suomalaisen ruokakulttuurin saloihin ja nauti lopuksi itse valmistettua suomalaista lähiruokaa.
Suomalaisessa ruokaelämyksessä pääset nauttimaan 1800-luvun alkupuolella perustetun Helsingin kauppatorin tunnelmasta suomalaisen keittiömestarin johdolla. Kauppatori on edelleen Helsingin toreista suurin ja monipuolisin. Vanhassa kauppahallissa pääset näkemään ja maistamaan herkullisia ja laadukkaita suomalaisia sesongin raaka-aineita ja samalla kuulet mielenkiintoisia tarinoita kauppahallista, eri raaka- aineista ja niiden viljelijöistä. Kauppapaikkoihin tutustumisen lomassa ostamme tarvittavat raaka-aineet maittavan lounaan valmistukseen.
Matkalla Perinneravintolan tiloihin Suomenlinnaan Helsinki näyttäytyy uudella tavalla lautan kannelta. Näet Presidentinlinnan Kauppatorin taustalla ja Länsi-Euroopan suurimman ortodoksikirkon eli Uspenskin katedraalin ja sen korkeuksiin kohoavat kultakupolit.
Suomenlinnassa valmistamme yhdessä suomalaisen keittiömestarin kanssa kolmen ruokalajin lounaan Kauppatorilta ja Vanhasta kauppahallista ostetuista puhtaista suomalaisista raaka- aineista. Suomenlinnassa menemme myös ravintolan takana sijaitsevalle perinteiselle kasvimaalla, jossa kuulet suomalaisten kotitalouksien vihannesten viljelystä. Pääset myös itse kaivamaan perunoita, joita käytämme ruoan valmistuksessa ja lisäksi saat poimia kasvimaalta yrttejä, salaattia ja syötäviä kukkia jälkiruoan koristeeksi.
Pääset valmistamaan ruokaa ja opit ammattikokin opastuksella puhdistamaan suomalaista järvikalaa ja leipomaan maistuvaa leipää ja paljon muuta. Suomalainen ruokaelämys huipentuu maistuvaan ja aitoon itse valmistettuun suomalaiseen lounaaseen kauniisti katetun pöydän ympärillä. Ruokailun lomassa on hyvää aikaa kysellä kokilta suomalaisesta ruokakulttuurista.
Suomalaisen ruokaelämyksen kesto on 4 tuntia.
Sisältää opastuksen, edestakaiset lauttamatkat, esiliinan, lounaan ja alkoholittomat ruokajuomat.
Ei sisällä vaatetusta, kenkiä eikä sadevaatteita.
Esimerkki menu
Alkupalaleivät
Sokerisuolattua siikaa, mallasleipää ja mummun kurkkua
Poroa, Lapin rieskaa ja puolukkaa
Paistettuja kantarelleja, hapatettua maalaisleipää, tuorejuustoa ja yrttejä
Pääruoka
Paistettua ahventa
Tilli-voikastike
Varhaisperunat
Glaseeratut porkkanat
Jälkiruoka
Tuoreita mansikoita, sokerikakkua ja vaahdotettua kermaa
Valmistettava menu elää kauden, raaka-aineiden, saatavuuden ja teidän toiveidenne ja ruokavalioidenne mukaan.
